Burger végétarien à Nantes : les meilleures adresses en 2026
Sélection des meilleurs burgers végétariens et vegans à Nantes : adresses 100 % végétales, options veggie en burger shop, prix réels et livraison.
Le burger végétarien à Nantes se décline dans une vingtaine d’adresses, du restaurant 100 % vegan au burger shop avec option veggie. L’Éthiquête, Glasgow Burgers, Le Melting Potes ou Big Fernand : chaque enseigne défend sa galette sans viande. Ce guide rassemble les adresses testées, prix et spécialités pour dénicher le meilleur burger veggie nantais.
Les restaurants 100 % végétaux spécialisés burger
Nantes compte plusieurs restaurants entièrement vegans avec un burger à la carte. La ville s’est imposée comme l’une des métropoles françaises les plus dynamiques sur la scène végétale, avec une offre qui a doublé en trois ans. Deux enseignes se démarquent par la qualité de leurs galettes maison.
L’Éthiquête : la cantine vegan du centre-ville
L’Éthiquête, au 14 rue Armand Brossard, fonctionne comme restaurant, épicerie et espace d’ateliers culinaires. Le menu est 100 % vegan : burger du moment, bowl et Tofish & Chips, une version végétale du fish and chips où le tofu remplace le poisson.
Le burger change régulièrement. La version récente associe un steak de lentilles, graines de chia et petits pois, garni de compotée d’oignons, aubergine et sauce tartare maison. Un supplément “vromage” coûte 1 euro. Le restaurant ouvre du lundi au vendredi de 12h à 15h, et le samedi de 11h à 16h.
Les prix restent accessibles pour un resto vegan à Nantes, avec un repas complet autour de 12 euros. L’Éthiquête propose aussi la livraison via Naofood, le service de livraison à vélo nantais.
Glasgow Burgers : le burger vegan zéro déchet
Glasgow Burgers occupe le 1 rue des Échevins, en centre-ville. Le concept : un fast-food 100 % vegan avec des recettes originales, des frites maison et une petite épicerie végétale intégrée au restaurant.
Les menus coûtent entre 15 et 17 euros avec burger, accompagnement, boisson et dessert. Des formules étudiantes allègent l’addition. Le restaurant ouvre du mardi au samedi, le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 22h (22h30 les vendredis et samedis).
Glasgow Burgers adopte une démarche zéro déchet qui se retrouve dans le choix des emballages et des fournisseurs locaux. La note Google dépasse 4,3 sur 5 avec plus de 150 avis. Pour un burger vegan à Nantes engagé, c’est l’adresse à retenir.
Les points communs de ces adresses 100 % végétales :
- Des galettes préparées chaque jour, jamais de steaks industriels surgelés
- Des ingrédients bio ou locaux pour la majorité des produits
- Un prix moyen entre 12 et 17 euros, comparable aux burger shops classiques
- Une livraison possible via Naofood
Les burger shops avec une carte végétarienne
Pas besoin de chercher un restaurant exclusivement veggie pour manger un bon burger végétarien à Nantes. Plusieurs burger shops classiques ont développé des options sans viande qui rivalisent avec les spécialistes.
Le Melting Potes : 5 burgers veggie sur l’Île de Nantes
Le Melting Potes, au 26 boulevard de la Prairie au Duc, propose une carte inspirée de la pop culture avec plus de 30 recettes de burgers maison. Cinq d’entre elles sont végétariennes ou veganes : le Végéta, le Khaleesi, le Thanos et deux créations qui tournent selon la saison.
Les prix oscillent entre 10,50 et 14,50 euros, frites comprises. Le restaurant propose un burger étudiant vegan à 5 euros à emporter. La note sur TheFork atteint 9,8 sur 10, ce qui en fait l’une des adresses les mieux notées de Nantes, tous burgers confondus.
Le restaurant ouvre tous les jours de 12h à 14h et de 18h30 à 22h. La réservation reste recommandée le week-end. L’ambiance geek et décalée attire une clientèle mixte : vegans, flexitariens et amateurs de burgers classiques qui testent l’alternative végétale.
Bistrot Le B : la galette aux pois chiches et fèves
Le Bistrot Le B, au 15 rue Jean-Jacques Rousseau, transforme chaque burger de sa carte en version végétarienne. La galette maison associe pois chiches, fèves et épices, servie dans un pain au curry avec champignons de Paris, tomates confites, confit d’oignons et sauce barbecue.
Le burger végétarien coûte 13,50 euros. La formule avec accompagnement monte à 17,20 euros. Le restaurant affiche une note de 4,5 sur 5. L’ouverture couvre le mardi au samedi, midi et soir.
Le cadre bistrot séduit les amateurs de restaurant burger à Nantes qui veulent une galette artisanale sans renoncer à un établissement omnivore. La qualité des produits frais et la cuisson maîtrisée distinguent cette adresse des options industrielles.
Big Fernand : Le Lucien au champignon portobello
Big Fernand Nantes se situe aux Halles, en plein centre-ville. Le Lucien, son hamburger végétarien signature, se compose d’un gros champignon portobello, de tomme de Savoie au lait cru, de tomates séchées, d’oignons confits et de la sauce Tata Fernande (sauce cocktail maison).
Le Lucien coûte 12 euros seul. La formule avec frites et boisson monte à 16 euros. Les pains briochés, appelés “hamburgés”, arrivent chaque matin d’un boulanger partenaire. Big Fernand accepte les titres-restaurant Swile, Up et Pluxee.
Le portobello entier remplace le steak de manière convaincante grâce à sa texture charnue et sa richesse en saveur umami. Pour maîtriser la technique de la galette végétale qui tient à la cuisson, consulte notre recette de burger végé maison.
Comparatif des prix et spécialités par quartier
| Restaurant | Quartier | Spécialité | Prix burger | Formule complète | 100 % vegan |
|---|---|---|---|---|---|
| L’Éthiquête | Centre (rue Armand Brossard) | Steak lentilles-chia-petits pois | ~10 € | ~12 € | Oui |
| Glasgow Burgers | Centre (rue des Échevins) | Recettes créatives vegan | 11-13 € | 15-17 € | Oui |
| Le Melting Potes | Île de Nantes | Végéta, Khaleesi, Thanos | 10,50-14,50 € | Frites incluses | Non |
| Bistrot Le B | Centre (rue J.-J. Rousseau) | Galette pois chiches-fèves au curry | 13,50 € | 17,20 € | Non |
| Big Fernand | Les Halles | Le Lucien (portobello-tomme) | 12 € | 16 € | Non |
| Le Zed | Île de Nantes | 5 burgers végé, brunch | 14,90-16,90 € | 28 € (brunch) | Non |
Le centre-ville concentre trois des six adresses. L’Île de Nantes suit avec Le Melting Potes et Le Zed. Pour un burger végé abordable, L’Éthiquête offre le meilleur rapport qualité-prix avec un repas complet sous la barre des 13 euros.
Livraison et burger à emporter à Nantes
Trois solutions couvrent la livraison de burgers végétaux dans la métropole nantaise.
La Vie Dirty Vegan Burgers, marque créée par Taster en partenariat avec La Vie, livre via Uber Eats et Deliveroo. Tous les burgers sont 100 % vegans : bacon végétal, fromage à base de plantes, sauces maison. Les frites gaufre et les onion rings figurent parmi les accompagnements les mieux notés. La carte fonctionne du mercredi au dimanche.
Naofood, service de livraison à vélo 100 % nantais, référence Glasgow Burgers, L’Éthiquête et Le Zed parmi ses partenaires. L’avantage : une livraison locale sans plateforme internationale, avec des frais réduits et un impact carbone limité.
| Service | Type | Plateformes | Point fort |
|---|---|---|---|
| La Vie Dirty Vegan Burgers | 100 % vegan | Uber Eats, Deliveroo | Bacon et fromage végétaux |
| Naofood | Multi-restaurants veggie | naofood.coopcycle.org | Livraison vélo locale |
| Le Melting Potes | Végé/vegan à emporter | Sur place | Burger étudiant vegan 5 € |
Pour un burger nantes livraison rapide, Dirty Vegan Burgers couvre la métropole. Pour un circuit court, Naofood privilégie les restaurateurs nantais.
Le brunch végétarien sur l’Île de Nantes
Le Zed, au 23 boulevard de la Prairie au Duc, complète l’offre de burger végétarien nantaise avec cinq recettes veggie : Brézignon, Brebis dattes végé, Patate douce, Camembert pesto et Nantais végé. Les prix vont de 14,90 à 16,90 euros en format classique.
Le dimanche, Le Zed sert un brunch à 28 euros : planche de fromages, viennoiseries, brioches et confitures maison. L’adresse attire une clientèle sensible aux bienfaits de l’alimentation végétale et aux produits locaux du bassin nantais.
Pour un brunch végétarien à Nantes, Le Zed reste la référence sur l’Île, à quelques mètres du Melting Potes. Les deux adresses se complètent : Le Melting Potes pour le soir en semaine, Le Zed pour le dimanche midi.
Les quartiers stratégiques pour un burger veggie
Nantes concentre ses adresses végétariennes dans deux zones principales. Le centre historique regroupe L’Éthiquête (rue Armand Brossard), Glasgow Burgers (rue des Échevins), Le B (rue Jean-Jacques Rousseau) et Big Fernand (Les Halles) en moins de 15 minutes à pied.
L’Île de Nantes, rive sud de la Loire, accueille Le Melting Potes et Le Zed sur le boulevard de la Prairie au Duc. Le quartier attire une clientèle jeune et sensible aux enjeux écologiques. Selon l’association L214, 64 % des Français se disent prêts à réduire de moitié leur consommation de viande (enquête 2022).
Concrètement, un végétarien à Nantes trouvera un burger à moins de 10 minutes de n’importe quel point du centre-ville. Compare avec les adresses de burger végétarien à Toulouse pour situer le niveau nantais face à la Ville rose.
L’ordre d’assemblage du burger parfait
Un burger végétarien bien monté compte 7 couches distinctes. L’ordre d’empilement détermine la tenue de l’ensemble :
- Pain du bas toasté, puis sauce sur ce pain
- Feuille de laitue (barrière contre l’humidité)
- Galette végétale chaude
- Fromage posé sur la galette encore chaude pour qu’il fonde
- Garnitures (tomate, oignon, cornichon)
- Sauce sur le pain du haut
- Pain du haut toasté
Cette structure isole le pain de l’humidité des légumes et place la galette au centre. Résultat : le burger reste croustillant de la première à la dernière bouchée. Pour choisir les meilleurs produits bio, consulte notre article sur les ingrédients bio pour burgers végétaux.
Prochaine étape
Sur les 6 adresses de ce guide, 2 sont 100 % végétales et 3 proposent la livraison. Teste L’Éthiquête pour le rapport qualité-prix, Le Melting Potes pour l’ambiance ou Big Fernand pour le champignon portobello. Compare avec les adresses parisiennes de burger végétarien pour mesurer le niveau nantais face à la capitale.